HotelsTop.ru - путеводитель по гостиницам, отелям, гостиничному бизнесу
Путеводитель по отелям
Портал для отельеров. Гостиничный бизнес,  оборудование для гостиниц, журнал Современный отель
Гостиницы, отелиОтзывы об отелях Новости
Добавить гостиницу Добавить новость
Журнал для профессионалов гостиничного бизнеса(№ 11, ноябрь) 
Деловой журнал 'Современный отель'
» Online-анонс » Подписка
» Реклама в журнале » Архив
» Авторизация » О журнале
В номере
Золушки отельного бизнеса Полная версия печатной статьи
 
Репино Cronwell Park Отель-10 лет на рынке и лучший конгресс-отель Санкт-Петербурга 2017 Полная версия печатной статьи
 
Итоги PIR Expo 2017 Полная версия печатной статьи
 
Самвел Манукян: «Моя задача — продолжать совершенствовать сервис и вместе двигаться к новым горизонтам» Полная версия печатной статьи
 
Конкурс «Лучший по профессии 2017» в Санкт-Петербурге Полная версия печатной статьи
 
Управляющая компания: мифы и реальность
 
Техники продаж для тех, кто умеет считать Полная версия печатной статьи
 
Лобби как источник дохода
 
Отель для поколения SMART
 
Единство домашнего уюта и профессионального сервиса Полная версия печатной статьи
 
Галина Анохина: «Мы даем инструменты для успешного развития отеля»
 
Белая ворона гостиничной отрасли
 
Дмитрий Шубин: «Больше верю в активность команды, нежели в покупку рекламных модулей»
 
PR отеля: ошибки и пути их исправления
 
Креатив как путь к успеху
 
Уровень культуры как фактор чистоты
 
Автоматизация службы горничных Полная версия печатной статьи
 
Основы кадровой безопасности в отеле
 
Анастасия Тышлек: «Нужно выстроить с партнером конструктивный диалог»
 
Секрет успеха
 
Вода – источник гостеприимства Полная версия печатной статьи
 
Сезон в Крыму: ожидания и реальность
 
Предложить тему
Деловой журнал для рестораторов РесторановедЪ
Главная > Новости гостиниц, отелей, туризма
Российские 07/04/2017 14:47
В Санкт-Петербурге пройдет Международный Форум «Завтрак шефа»


С 24 по 26 мая в Санкт-Петербурге более 1000 шеф-поваров из России, Украины, Белоруссии, Казахстана и стран Прибалтики соберутся на Международном Форуме «Завтрак Шефа». Мероприятие такого формата впервые проходит в России, но будет носить статус ежегодного. Цель Форума – развитие и популяризация национальной гастрономической идеи в России и ее интеграция в мировую гастрономическую культуру.
Подобные гастрономические мероприятия проходят во всем мире: FuturoIdentica в Италии, MadridFusion в Испании, Mad в Дании, Sauce в Латвии. Организатор «Завтрака Шефа» – международная выставочная компания «ПИР Экспо», создавая Форум, взяла на себя ответственную миссию по развитию гастрономической культуры нашей страны и поставилацель ввести практику встреч и обучения шефов в России.
Почему именно «Завтрак Шефа»? Все просто, завтрак – это единственное время, когда повара принадлежат сами себе, когда у них есть время что-то придумать, почитать или найти вдохновение для новых блюд.

Сама идея создания и проведения такого Форума в России возникла уже давно, в тот момент, когда стало очевидно, что российская гастрономия сильно выросла за последние два года и достигла такого уровня, что о ней заговорили. Сегодня она может составить конкуренцию ведущим кухням в мире. Она стала интересна ведущим поварам, которые приезжают к нам за новыми вкусами, продуктами, традициями и вдохновением. Сейчас поистине удивительное время, когда на наших глазах создается история! Российские шеф-повара попадают в список мировых деятелей гастрономии, и Форум «Завтрак Шефа» в Санкт-Петербурге — еще один шаг к тому, чтобы сделать русскую кухню мировым трендом.

— Шеф-повара раньше были другими — не ездили по миру, не имели разносторонних знаний, соответственно, и амбиции у них были иные. Сегодня все кардинально изменилось. Наступило время, когда молодые талантливые повара не готовы идти на компромисс с собственниками заведений, решающими «ввести пиццу в меню грузинского ресторана». Сегодня шеф-повара – это новые герои нашего времени, новый фактор и индикатор успеха ресторана. На наших глазах формируется новая русская кухня, и мы являемся свидетелями того, как зарождается своеобразный «бунт» шеф-поваров, которые готовы учиться и создавать что-то совершенно новое, – говорит Иван Меркулов, основатель Форума.

Форум пройдет в мировой туристической столице во время самого восхитительного периода – сезона белых ночей. В течение трех дней для всех участников пройдут практические мастер-классы и лекции от приглашенных шеф-поваров, организована зона для тестирования оборудования идегустаций продуктов и напитков. Участники Форума смогут сами приготовить блюда под руководством звездных шеф-поваров. Сотни шефов три дня будут работать рука об руку, делиться опытом и вдохновлять друг друга.

Среди участников форума:Антон Абрезов, Тимур Абузяров, Илья Бурнасов, Павел Васильев, ДэмьенДюво, Сергей Ерошенко, Александр Ёурз,Андрей Жданов, Антон Исаков, Тарас Кириенко, Антон Ковальков, Денис Перевоз, Станислав Песоцкий, Марк Стаценко, Рустам Тангиров, Владимир Ташаев, Георгий Троян, ТахирХоликбердиев, Андрей Шмаков, Елена Шрамко, Сергей Югай, и другие.

Программа Форума состоит не только из авторских гастрономических лекций и мастер-классов. Участники смогут получить практические знания, освоить новые техники, продегустировать продукты и напитки, опробовать в деле новое оборудование, представленное в экспо-зоне, стать участниками авторских ужинов и барбекю-вечеринки в завершение программы обучения. Основная задача – собрать шеф-поваров,су-шефов и поваров из разных уголков России, Украины, Белоруссии, Казахстана и Прибалтики вместе, дать им возможность познакомится и пообщаться друг с другом, поделится уже имеющимися знаниями, техниками и опытом, и получить новые, найти вдохновение и, вернувшись на кухню своего ресторана, начать творить.

Мероприятия пройдут на площадках культурного центра Artplay в Санкт-Петербурге. Полное расписание и стоимость билетов указаны на сайте мероприятия http://bestchefs.ru/



Нет комментариев
 Ваш комментарий:
 Ваше имя (ник)*Ваш email
 
 Ваше сообщение*
 
 Введите число на 1 меньше указанного: 35906      
Новости
20/11/17 13:49  
Отель Holiday Inn Express откроется вместо гостиницы «Союз»
Еще один отель гостиничного бренда Holiday Inn Express откроется в Москве весной 2018 года на месте отеля «Союз»....
Обсудить
17/11/17 14:40  
В Петербурге появятся плавучие отели
Весной 2018 года в Санкт-Петербурге ожидается открытие плавучих отелей....
Обсудить
14/11/17 14:41  
Сроки выдачи загранпаспортов сократят
Власти России намерены сократить срок выдачи заграничного паспорта при оформлении по месту пребывания (фактического проживания) с 4-х до 3-х месяцев....
Обсудить
14/11/17 12:40  
Отель с прозрачными номерами открылся в Исландии
В Скалхольте, Исландия, начал работу отель The Bubble / the 5 Million Star Hotel («Пузырь на пять миллионов звезд»)....
Обсудить
22/09/17 15:02  
Park Inn by Radisson проведет в Петербурге мероприятие «Добавь красок в жизнь»
Сеть отелей Park Inn by Radisson при поддержке администрации Петроградского района проведет уникальное мероприятие «Добавь красок в жизнь» в Санкт-Петербурге....
Обсудить
20/09/17 18:25  
Необычный хостел из песка построили в Австралии
Он расположен у города Брисбен....
Обсудить
15/09/17 18:47  
Петергоф бьет рекорды
Летом 2017 года в Петергофе установлен рекорд посещаемости, сообщает «Российская газета»....
Обсудить
14/09/17 15:58  
Названа пятерка наиболее негостеприимных стран
В рейтинге Passport Index наиболее негостеприимными странами в мире названы Афганистан, КНДР, Сомали, Сирия и Туркменистан, пишет «Лента.ру»....
Обсудить
11/09/17 15:26  
Куда туристы едут в бархатный сезон
Аналитическое агентство «ТурСтат» на основе данных систем онлайн-бронирования составило рейтинг городов России, в которых туристы предпочли побывать в сентябре 2017 года, пишет портал «Мослента»....
Обсудить
01/09/17 15:37  
Лоукостер EasyJet позволит путешествовать налегке
Как сообщает портал euromag.ru, английский лоукостер EasyJet предлагает своим пассажирам услугу Hands Free, избавляющую от необходимости оформлять ручную кладь....
Обсудить
25/08/17 17:01  
Срок получения заграничного паспорта по месту пребывания сократится
25 августа 2017 года МВД опубликовало законопроект о сокращении сроков оформления загранпаспортов по месту фактического проживания российских граждан....
Обсудить
24/08/17 15:45  
Чартеры на египетские курорты не возобновят в 2017 году
Об этом пишут «Известия». Таким образом, россияне по-прежнему не смогут отдыхать в Хургаде и Шарм-эш-Шейхе....
Обсудить


Рестораны Петербурга
Добавить ресторан

Главная  |  О сайте  |  Контакты издательства  |  Реклама на сайте  |  Добавить гостиницу  |  Ссылки
Журнал "Современный отель"  |  Оборудование для гостиниц, отелей  |  Поставщики оборудования для гостиниц
Перепечатка и использование материалов сайта и делового журнала "Современный отель" разрешены только с активной ссылкой на HotelsTop.ru и с предварительного разрешения редакции. ООО "Издательство "Наша деловая пресса" © 2006-2017
Медиагруппа "Лучший Выбор"
Яндекс цитирования