HotelsTop.ru - путеводитель по гостиницам, отелям, гостиничному бизнесу
Путеводитель по отелям
Портал для отельеров. Гостиничный бизнес,  оборудование для гостиниц, журнал Современный отель
Гостиницы, отелиОтзывы об отелях Новости
Добавить гостиницу Добавить новость
Журнал для профессионалов гостиничного бизнеса(№ 2, февраль) 
Деловой журнал 'Современный отель'
» Online-анонс » Подписка
» Реклама в журнале » Архив
» Авторизация » О журнале
В номере
О любви без купюр Полная версия печатной статьи
 
Гостиничный рынок Петербурга демонстрирует рост Полная версия печатной статьи
 
Возможное будущее бронирования Полная версия печатной статьи
 
Russian Hospitality Awards назвала лучших Полная версия печатной статьи
 
Открываем отель в историческом здании Полная версия печатной статьи
 
Отель в историческом здании: преимущества и особенности
 
Юнис Теймурханлы: «Не стоит падать в обморок от того, что придется соприкасаться с государственной машиной»
 
Гостиничная ванная: от проектирования до оборудования Полная версия печатной статьи
 
Арташес Айрапетян: «Самым сложным было «выкроить» номера» Полная версия печатной статьи
 
Секрет комфорта Полная версия печатной статьи
 
Уютный отель: славянский стиль Полная версия печатной статьи
 
Спа в отеле: факторы успеха Полная версия печатной статьи
 
Электронные замки: вчера, сегодня завтра Полная версия печатной статьи
 
Михаил Веричев: «Пирамидальная система управления наиболее эффективна»
 
Кирилл Иртюга: «Отель – это не про спокойствие, это про работу каждый день» Полная версия печатной статьи
 
Елена Львова: «Не стоит сразу же давать гостю понять, что он, безусловно, прав, а сотрудники во всем виноваты»
 
Азиатская история
 
Райская жизнь. Глубокое погружение в отельный бизнес Африки
 
Кавказское гостеприимство Полная версия печатной статьи
 
Тьерри Лавалле: «Важно попытаться снова изобрести колесо!»
 
Предложить тему
Деловой журнал для рестораторов РесторановедЪ
Главная > Новости гостиниц, отелей, туризма
Российские 07/04/2017 14:47
В Санкт-Петербурге пройдет Международный Форум «Завтрак шефа»


С 24 по 26 мая в Санкт-Петербурге более 1000 шеф-поваров из России, Украины, Белоруссии, Казахстана и стран Прибалтики соберутся на Международном Форуме «Завтрак Шефа». Мероприятие такого формата впервые проходит в России, но будет носить статус ежегодного. Цель Форума – развитие и популяризация национальной гастрономической идеи в России и ее интеграция в мировую гастрономическую культуру.
Подобные гастрономические мероприятия проходят во всем мире: FuturoIdentica в Италии, MadridFusion в Испании, Mad в Дании, Sauce в Латвии. Организатор «Завтрака Шефа» – международная выставочная компания «ПИР Экспо», создавая Форум, взяла на себя ответственную миссию по развитию гастрономической культуры нашей страны и поставилацель ввести практику встреч и обучения шефов в России.
Почему именно «Завтрак Шефа»? Все просто, завтрак – это единственное время, когда повара принадлежат сами себе, когда у них есть время что-то придумать, почитать или найти вдохновение для новых блюд.

Сама идея создания и проведения такого Форума в России возникла уже давно, в тот момент, когда стало очевидно, что российская гастрономия сильно выросла за последние два года и достигла такого уровня, что о ней заговорили. Сегодня она может составить конкуренцию ведущим кухням в мире. Она стала интересна ведущим поварам, которые приезжают к нам за новыми вкусами, продуктами, традициями и вдохновением. Сейчас поистине удивительное время, когда на наших глазах создается история! Российские шеф-повара попадают в список мировых деятелей гастрономии, и Форум «Завтрак Шефа» в Санкт-Петербурге — еще один шаг к тому, чтобы сделать русскую кухню мировым трендом.

— Шеф-повара раньше были другими — не ездили по миру, не имели разносторонних знаний, соответственно, и амбиции у них были иные. Сегодня все кардинально изменилось. Наступило время, когда молодые талантливые повара не готовы идти на компромисс с собственниками заведений, решающими «ввести пиццу в меню грузинского ресторана». Сегодня шеф-повара – это новые герои нашего времени, новый фактор и индикатор успеха ресторана. На наших глазах формируется новая русская кухня, и мы являемся свидетелями того, как зарождается своеобразный «бунт» шеф-поваров, которые готовы учиться и создавать что-то совершенно новое, – говорит Иван Меркулов, основатель Форума.

Форум пройдет в мировой туристической столице во время самого восхитительного периода – сезона белых ночей. В течение трех дней для всех участников пройдут практические мастер-классы и лекции от приглашенных шеф-поваров, организована зона для тестирования оборудования идегустаций продуктов и напитков. Участники Форума смогут сами приготовить блюда под руководством звездных шеф-поваров. Сотни шефов три дня будут работать рука об руку, делиться опытом и вдохновлять друг друга.

Среди участников форума:Антон Абрезов, Тимур Абузяров, Илья Бурнасов, Павел Васильев, ДэмьенДюво, Сергей Ерошенко, Александр Ёурз,Андрей Жданов, Антон Исаков, Тарас Кириенко, Антон Ковальков, Денис Перевоз, Станислав Песоцкий, Марк Стаценко, Рустам Тангиров, Владимир Ташаев, Георгий Троян, ТахирХоликбердиев, Андрей Шмаков, Елена Шрамко, Сергей Югай, и другие.

Программа Форума состоит не только из авторских гастрономических лекций и мастер-классов. Участники смогут получить практические знания, освоить новые техники, продегустировать продукты и напитки, опробовать в деле новое оборудование, представленное в экспо-зоне, стать участниками авторских ужинов и барбекю-вечеринки в завершение программы обучения. Основная задача – собрать шеф-поваров,су-шефов и поваров из разных уголков России, Украины, Белоруссии, Казахстана и Прибалтики вместе, дать им возможность познакомится и пообщаться друг с другом, поделится уже имеющимися знаниями, техниками и опытом, и получить новые, найти вдохновение и, вернувшись на кухню своего ресторана, начать творить.

Мероприятия пройдут на площадках культурного центра Artplay в Санкт-Петербурге. Полное расписание и стоимость билетов указаны на сайте мероприятия http://bestchefs.ru/



Нет комментариев
 Ваш комментарий:
 Ваше имя (ник)*Ваш email
 
 Ваше сообщение*
 
 Введите число на 1 меньше указанного: 36235      
Новости
24/04/18 17:29  
В самолетах могут появиться стоячие места
Лоукостер «Победа» намерен оборудовать в своих самолетах «стоячие» кресла при условии их сертификации и безопасности. ...
Обсудить
20/04/18 23:44  
Госпошлина за выдачу загранпаспорта вырастет до пяти тысяч рублей
Правительство России одобрило законопроект, согласно которому госпошлина за выдачу загранпаспорта с электронным носителем информации вырастет до пяти тысяч рублей....
Обсудить
13/03/18 18:05  
Самый маленький гостиничный номер в мире находится в Гонконге
В одной из мини-гостиниц Гонконга оборудован самый маленький в мире номер площадью около трех кв. метров....
Обсудить
20/11/17 13:49  
Отель Holiday Inn Express откроется вместо гостиницы «Союз»
Еще один отель гостиничного бренда Holiday Inn Express откроется в Москве весной 2018 года на месте отеля «Союз»....
Обсудить
17/11/17 14:40  
В Петербурге появятся плавучие отели
Весной 2018 года в Санкт-Петербурге ожидается открытие плавучих отелей....
Обсудить
14/11/17 14:41  
Сроки выдачи загранпаспортов сократят
Власти России намерены сократить срок выдачи заграничного паспорта при оформлении по месту пребывания (фактического проживания) с 4-х до 3-х месяцев....
Обсудить
14/11/17 12:40  
Отель с прозрачными номерами открылся в Исландии
В Скалхольте, Исландия, начал работу отель The Bubble / the 5 Million Star Hotel («Пузырь на пять миллионов звезд»)....
Обсудить
22/09/17 15:02  
Park Inn by Radisson проведет в Петербурге мероприятие «Добавь красок в жизнь»
Сеть отелей Park Inn by Radisson при поддержке администрации Петроградского района проведет уникальное мероприятие «Добавь красок в жизнь» в Санкт-Петербурге....
Обсудить
20/09/17 18:25  
Необычный хостел из песка построили в Австралии
Он расположен у города Брисбен....
Обсудить
15/09/17 18:47  
Петергоф бьет рекорды
Летом 2017 года в Петергофе установлен рекорд посещаемости, сообщает «Российская газета»....
Обсудить
14/09/17 15:58  
Названа пятерка наиболее негостеприимных стран
В рейтинге Passport Index наиболее негостеприимными странами в мире названы Афганистан, КНДР, Сомали, Сирия и Туркменистан, пишет «Лента.ру»....
Обсудить
11/09/17 15:26  
Куда туристы едут в бархатный сезон
Аналитическое агентство «ТурСтат» на основе данных систем онлайн-бронирования составило рейтинг городов России, в которых туристы предпочли побывать в сентябре 2017 года, пишет портал «Мослента»....
Обсудить


Рестораны Петербурга
Добавить ресторан

Главная  |  О сайте  |  Контакты издательства  |  Реклама на сайте  |  Добавить гостиницу  |  Ссылки
Журнал "Современный отель"  |  Оборудование для гостиниц, отелей  |  Поставщики оборудования для гостиниц
Перепечатка и использование материалов сайта и делового журнала "Современный отель" разрешены только с активной ссылкой на HotelsTop.ru и с предварительного разрешения редакции. ООО "Издательство "Наша деловая пресса" © 2006-2018
Медиагруппа "Лучший Выбор"
Яндекс цитирования